[2022国际发酵酿造食品工业博览会] PP165乳酸菌（活菌粉） - 未来化成株式会社

我的名字是未来化成。谢谢你。
今天，我们将展出一种名为 PP165 乳酸菌的产品，该产品源自味噌。 PP165乳酸菌被发现

在长野县北新地区的一家味噌啤酒厂。

它变成了具有以下功效的乳酸菌

关于芽孢杆菌的抑制，有即使加热到100度也不会死亡的耐热菌，用乳酸菌来抑制。

当你真正做味噌时，它
成为一种乳酸菌，具有抑制杆菌和将一般活菌降低一到两个数量级的作用。

一家加工过的味噌制造商正在考虑它，现在我们离采用它又近了一步。

至于如何使用PP165乳酸菌，它是粉末状的，所以加入培养基中30度培养24小时就可以得到

制造味噌时、过程中和成熟过程中的液体产品。它将与曲一起添加并使用。