[第25届日本国际水产技术博览会] Utsubo Tataki / Utsubo Cut（无骨） - 高菱食品有限公司

据第三方消息，高增食品株式会社在第25届日本国际水产技术博览会上展示了他们的新产品——鳗鱼刺身和无骨鳗鱼刺身。
作为高知县著名食材，他们经常加工这种美味的鳗鱼。这是一种去骨切片的产品，非常适合炸食。在高知的小酒馆里，这种食物以鳗鱼刺身的名字销售。它已经过烤，所以你可以像用葱、煮酒或炙过的鲣鱼一样切片食用。当你把皮烤好后再切片，我相信味道会更加美味，所以请务必注意。鳗鱼有两种烤法。鳗鱼的一个特点是富含胶原蛋白。如果你在冷饮状态下切片，你会得到一种脆脆的口感。另一种是在鳗鱼还稍微有些热的时候切片，胶原蛋白会融化，口感会更加柔软。这样，鳗鱼的口感在冷却和加热时会变化。Generated by OpenAI

网站：https://takabishi.jp/